Canh gà hầm đu đủ rau ngót

Nguyên liệu:

300gr thịt đùi gà
1 nắm nhỏ rau ngót
200gr đu đủ xanh
1 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 củ hành tây, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến:

Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm khoảng 5 phút.
Rau ngót ngâm rửa sạch, để ráo.
Hành tây lọt vỏ, xắt miếng.
Bắc nồi  lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn, cho ra tô. Lần lượt xào rau ngót, đu đủ xanh, hành tây rồi cho thịt gà, nêm hạt nêm, nước lạnh vào ninh chín mềm. Ăn nóng.

Theo Phụ nữ

Read More

Cơm rang đu đủ

Nghe có vẻ khá lạ tai với các thành phần của nó nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy vô cùng ấn tượng cho mà xem.
1. Nguyên liệu
- 1 miếng đu đủ xanh nhỏ
- 1/2 chén dừa nạo
- 2-3 chiếc bát nông
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 3-4 quả ớt xanh, hẹ tây
- 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh dầu (dừa)
- 1/4 muỗng cà phê hạt mù tạt
- Một vài lá cà ri

2. Cách làm
Lấy một miếng đu đủ xanh và gọt vỏ đu đủ. Sau đó bạn có thể nạo hoặc gọt, cắt thịt đu đủ thành những miếng rất nhỏ.

Bỏ dừa nạo, hẹ tây, ớt xanh, nghệ vào xay thô. Sau đó trộn đều hỗn hợp này với thịt đu đủ xanh đã bằm nhỏ. Cho thêm chút muối, tiêu vào bát hỗn hợp này.

Đun nóng một chút dầu trong chảo rộng và cho thêm chút hạt mù tạt vào chảo. Sau đó 5 giây khi chảo đã nóng, tiếp tục cho thêm lá cà ri vào.

Tiếp đó, đổ hỗn hợp nguyên liệu đu đủ vừa chuẩn bị trên vào xào cho đến khi tất cả trộn với nhau đều. Luôn đảo đều tay để tất cả hỗn hỗn này đều nhận được dầu ăn.

Khi xào hỗn hợp đu đủ, bạn nên bật bếp với lửa thấp nhất có thể. Không cho thêm bất cứ chút nước nào. Bạn có thể sử dụng một chiếc nắp rộng hơn chảo để đậy nắp hoặc một chiếc nắp nhỏ hơn chảo để có thể đậy kín chúng.

Hãy xào hỗn hợp này trong khoảng 10-15 phút cho đến khi đu đủ mềm. Bạn có thể rang chúng cho đến khi bạn cảm nhận chúng hơi có màu vàng cháy. Quá trình xào nên luôn vặn bếp nhỏ lửa.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

_{Theo Phunutoday}

Read More

Gỏi đu đủ ba khía kiểu Thái

Nguyên liệu:

- 1,2 trái xoài xanh (tuỳ ý)

- Nưóc me chua (trong hủ made in thailand, hay mua me về chắt lấy ở nhà) (hoặc mắm tôm, càng thêm ngon)

- 1/2 kg tôm tươi lột vỏ (hoặc tôm khô, ngâm nước cho mềm, giã nhỏ) + ba khía optional

- Rau húng cây 1/2 bó

- Ớt tươi nhiều, cay ít nhiều tuỳ ý

- Đậu phộng rang chín, đâm nhuyễn tuỳ gia giảm

- 1 kg đu đủ bào sẵn ,mua trong các chợ VN

 

Cách làm:

- Trưóc hết đem đu đủ rửa sạch, cho ráo nưóc. Bào xoài y như bào đu đủ thành sợi mỏng để khi trộn chung 2 thứ mới ngon,tôm đem trụng sơ qua giữ cho màu tôm đỏ au cho dĩa gỏi đẹp, rồi kế đó xắt nhuyễn húng cây để riêng, đậu phộng để riêng, tiếp theo lấy nước me pha chế lại (cho thêm đường, 2 tép tỏi, ớt tươi, nưóc mắm ngon 3 cua) rồi trút chung đu đủ với xoài vào cái thố bự,cho tôm vô dùng đũa đảo đều rồi cho húng cây vào, rắc đậu phộng lên trên, sau cùng chế nước mắm me + tỏi + ớt vào

* (nếu là mắm tôm thì pha mắm tôm với tỏi + ớt + đường + chanh cho vừa ăn, rồi trộn chung với tất cả. Mắm tôm ăn rất hợp với tôm khô, ba khía - gia vị này mới là chính gốc gỏi đu đủ ba khía của Thái Lan)

Read More

Đu đủ xào thập cẩm

Thay đổi khẩu vị cho cả nhà bạn bằng món xào không chỉ ngon mà còn bắt mắt này bạn nhé! 

1. Nguyên liệu
- 200g đu đủ
- 300g phi-lê cá chẽm
- 100g tôm
- 100g đậu que
- 1 củ khoai tây
- Dầu ăn, rau quế
- 1 đầu hành lá
- Hạt nêm, đường.



2. Cách làm
Đu đủ rửa sạch, thái miếng vừa ăn dày 2cm.
Cá chẽm thái miếng dày 3cm.
Đậu que thái khúc dài 4cm. Khoai tây gọt vỏ, thái thỏi dài 4cm.
Tôm bỏ vỏ, đầu.
Đầu hành lá băm nhuyễn, phi thơm với ít dầu ăn, cho cá chẽm vào xào vừa chín tới, xúc ra đĩa.
Đun 1 thìa súp dầu ăn, cho lần lượt đu đủ, khoai tây, đậu que, tôm vào xào chín.
Cuối cùng cho cá chẽm vào, nêm 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường.
Bày ra đĩa, trang trí với ít lá rau quế, ớt thái lát. Món này dùng nóng với cơm. Nếu nhạt, có thể dùng thêm với nước tương.

_{Theo MNVN}

Read More

Gỏi đu đủ tôm thịt

Nguyên liệu và gia vị kèm theo gồm có : thịt heo ba rọi, tôm loại vừa, đậu phộng, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, rau thơm. 

Đầu tiên, xẻ đu đủ làm đôi, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa bằng nước lạnh, bào sợi. Nếu thích trang trí, người ta thường giữ lại vỏ đu đủ để sau này bỏ gỏi vào cho đẹp mắt. Sau khi bào xong, ngâm đu đủ vào nước lạnh có vắt chanh, pha ít muối chừng 30 phút cho ra hết mủ và vị đắng, vớt ra để thật ráo.

Luộc thịt heo chừng 20 phút, khi luộc bỏ vào ít muối, đường cho thấm, vớt thịt ra để nguội, lạng da, xắt lát mỏng, nhỏ. Tôm lột vỏ rút chỉ đen, luộc vừa chín (chừng 5 phút), chẻ đôi. Đậu phộng rang xong giã nhỏ. Trộn đu đủ với thịt heo, nước mắm, tỏi, ớt, chanh cho vừa ăn và trộn đều thêm lần nữa.

Gắp gỏi ra đĩa, bỏ tôm, đậu phộng, rau thơm lên trên. Nếu đãi khách có thể chẻ trái ớt chín làm hoa cắm lên cho đẹp mắt.

Gỏi đu đủ ngon do nước mắm quyết định. Nước mắm để trộn gỏi đu đủ phải làm chua ngọt, không pha nước dùng.

Gỏi đu đủ ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm rất ngon.

MonngonHanoi.com

Read More

Đu đủ xào thịt bò

Đây là sự kết hợp mới lạ và vô cùng hấp dẫn.
1. Nguyên liệu
- Đu đủ hườm (đu đủ chín tới): 200gr
- Thịt bò: 200gr
- Dầu hào: 2 muỗng cà phê
- Tỏi: 1 muỗng cà phê
- Hành lá, ngò

2. Cách làm
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, xắt miếng mỏng vừa ăn.
Thịt bò xắt lát mỏng, ướp với tỏi, 1 muỗng cà phê dầu hào, hạt nêm khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành, cho thịt bò vào xào, gần chín cho đu đủ, dầu hào, hạt nêm vừa miệng.
Rắc hành lá và rau ngò lên, xúc ra đĩa và thưởng thức.

_{Theo BGĐ}

Read More

Nộm đu đủ xanh và tai lợn giòn giòn

Đu đủ xanh giòn tan, thêm tai lợn sần sật, hòa lẫn với vị cay của ớt, thơm của rau răm, nhâm nhi làm món nhậu ngon tuyệt.
1. Nguyên liệu
- 1/2 quả đu đủ xanh
- 1 - 2 cái tai lợn
- Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi
- Rau răm, ớt bột, ớt quả

2. Cách làm
- Bào đu đủ thành từng sợi mỏng.

- Ngâm đu đủ vào thố nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.
- Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm.
- Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.

- Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.

- Thái nhỏ rau răm.
- Đu đủ đổ ra rổ cho ráo nước.
- Tỏi, ớt trái giã nhuyễn. Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm.

- Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn, rau răm.

- Tay đeo găng tay ni lon, trộn đều, vắt vào vài giọt chanh.

- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

_{Theo Ngôi sao}

Read More

Chữa bệnh bằng muối

Y học cổ truyền cho rằng muối tính hàn, không độc, có tác dụng gây nôn, làm mát, thông tiện, giải độc. Một số ứng dụng cụ thể:
Mất nước do say nắng
Ngày nắng nóng sau khi vã mồ hôi mất nhiều nước, dùng gừng tươi 3 lát, muối 5g, trà xanh 5g, sắc uống.

Đầy bụng
Khi ăn nhiều thịt dẫn đến đầy bụng bất ổn, dùng muối đánh răng, súc miệng với nước ấm sẽ khỏi.

Chảy máu răng
Sáng và tối dùng muối nhuyễn đánh răng, dùng liên tục sẽ đạt hiệu quả.

Đau bụng do lạnh
Muối 250g rang cho nóng, bọc vào túi vải chườm vùng bụng. Mỗi lần chườm 10 phút, ngày 3 lần, có tác dụng giảm đau và làm ấm bụng.

Dùng muối đánh răng, súc miệng với nước ấm sẽ khỏi đầy bụng.

Cổ họng sưng đau
Dùng muối cả hạt mà ngậm, hết hạt này sang hạt khác. Hoặc dùng tỏi giã nhỏ trộn với nước muối mà ngậm và súc miệng nhiều lần.

Giảm thiểu tóc rụng
Khi gội đầu, pha một ít muối vào nước.

Phòng ngừa viêm da
Dùng một ít nước muối rửa tay chân (sau đó dùng nước trong rửa lại), có tác dụng phòng ngừa viêm da.

Đau khớp
Người bệnh đau nhức khớp hay viêm khớp do phong thấp dùng muối hột 1 kg, rang nóng, bọc trong túi vải, ủ đắp tại chỗ, mỗi tối một lần, thực hiện trong 30 phút, 7 ngày là một liệu trình.

Chảy máu cam
Muối 5g, giấm 200ml, nước chín nguội 300ml. Cho muối tan trong nước để uống, cách 3 phút sau uống giấm, sáng tối thực hiện một lần tương tự như vậy, dùng liên tục 7 ngày.

Nổi mề đay
Muối hột 40g, cho muối tan trong 100ml nước nóng, nhiệt độ nước tùy sự chịu đựng của từng người. Trước tiên làm sạch da tại chỗ, sau đó mới dùng nước muối này để chà rửa, chà rửa với số lần càng nhiều, hiệu quả càng cao.

Đau đầu, sổ mũi
Đầu hành 250g, cắt nhuyễn, cùng muối cho vào chảo rang nóng, bọc trong túi vải, đắp nóng trên trán.

Chảy nước mắt sống
Chỉ dùng muối tinh luyện một ít chấm vào góc mắt (phía sóng mũi), rồi dùng nước lạnh rửa sạch, thực hiện vài lần sẽ khỏi.

Làm tan phù mắt
Dùng một muỗng muối hòa tan trong 600ml nước nóng, dùng bông thấm nước muối, đắp lên mắt, giúp chống sưng phù mắt.

Khô cổ, khàn tiếng
Trước khi diễn thuyết, ca hát, hớp một ngụm nước muối nhạt.

Cảm mạo do lạnh
Gừng tươi giã nhuyễn, rang nóng với muối, chứa trong túi vải, đắp lên trán.

Trĩ, nứt hậu môn
Dùng ít muối pha với nước nóng, ngồi ngâm.

Côn trùng cắn
Dùng nước muối thoa tại chỗ, giúp giảm đau, tiêu sưng.

_{Theo Eva}

Read More

Trị mề đay bằng lá khế

Bị nổi mề đay, hãy lấy lá khế tươi rang cho héo rồi xát lên vùng da bị ngứa. Tùy theo thể trạng mỗi người mà bệnh có thể sau từ 1 đến 2 lần thực hiện.

Biểu hiện ban đầu khi bị nổi mề đây là trên da xuất hiện những vết sẩn phù, sưng, ngứa và có thể hợp lại thành mảng lan rộng khắp người. Thông thường bệnh này uống thuốc sẽ khỏi.

Trong dân gian còn có những bài thuốc đơn giản mà an toàn giúp trị dứt mề đay như sau:

- Dùng lá khế tươi: Lấy một nắm lá khế tươi, bỏ vào chảo rang cho héo. Căn đến khi lá vẫn còn nóng ở nhiệt độ vừa phải (tránh nóng quá gây bỏng), dùng để chà xát lên những vùng da bị ngứa. Lặp lại vài lần cho đến khi khỏi hẳn thì thôi.

- Dùng gỗ cây giáng hương: Lấy ít gỗ giáng hương khô, đốt cho tỏa khói. Dùng khói ấy để xông toàn thân. Làm như thế các vết sưng mề đay sẽ lặn hẳn và không bao giờ quay trở lại.

_{Theo VnExpress}

Read More

Tuyệt đối không ăn gừng buổi tối

Người xưa có câu: Sáng sớm ăn gừng, tốt hơn cả uống nước sâm; buổi tối ăn gừng, ngang với ăn thạch tín.
Gừng có chứa tinh dầu dễ bay hơi, có thể làm tăng tuần hoàn máu; đồng thời có chứa gingerose, có tác dụng kích thích tiết dịch dạ dày, làm hưng phấn đường ruột, thúc đẩy tiêu hóa. Ngoài ra gừng còn có chứa gingerol, có thể làm giảm sự phát sinh sỏi mật.

Song gừng vừa có lợi lại vừa có hại, trong dân gian Trung Quốc từng truyền nhau câu: "Đi ngủ củ cải, ngủ dậy ăn gừng", nói lên có thể ăn gừng nhưng không nên ăn quá nhiều vào buổi tối.

Đặc biệt là vào mùa thu, tốt nhất là không ăn, vì mùa thu thời tiết khô ráo, táo khí (không khí khô) tổn thương phế, cộng thêm ăn gừng cay vào, lại càng dễ làm tổn thương phổi hơn, gây tăng mất nước, khô khan trong cơ thể.

Xem ra, chuyện mùa thu không ăn hoặc ăn ít gừng cùng các thức cay khác đã được cổ nhân xem trọng từ lâu, điều này đã được phân tích rất khoa học.

Cũng liên quan đến vấn đề này, người xưa có câu: Sáng sớm ăn gừng, tốt hơn cả uống nước sâm; buổi tối ăn gừng, ngang với ăn thạch tín.

Lý do là gừng có thể tăng cường và thúc đẩy tuần hoàn máu, kích thích tiết dịch dạ dày, làm hưng phấn ruột, dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, ngoài ra còn có tác dụng kháng khuẩn.

Vào buổi sáng, khí trong dạ dày nhiều, ăn một chút gừng vào sẽ kiện tì ôn vị, khích lệ cho dương khí bốc lên. Đến nửa đêm, dương khí trong người thu lại, âm khí thịnh phát, lúc này ăn gừng sẽ vi phạm quy luật sinh lí.

Ngược lại với gừng, củ cải tính lạnh, hạ hỏa thanh nhiệt, hạ khí tiêu thực (làm hết đầy bụng). Sau cả ngày mệt mỏi, ăn một ít củ cải sẽ có tác dụng nhuận hầu tiêu thực (tốt cho họng trợ giúp tiêu hóa), thanh nhiệt, có lợi cho việc nghỉ ngơi.

_{Theo Afamily}

Read More

Chữa bệnh bằng trà

Sau đây xin giới thiệu một số loại trà thuốc đơn giản dễ chế biến.

Trà gừng

Lấy 7g lá chè, 10 lát gừng tươi bỏ vỏ, đun sôi uống sau bữa ăn để giải cảm, ra mồ hôi, chữa cảm lạnh, cảm cúm, ho kéo dài và tăng huyết áp. Trà gừng còn chữa viêm họng, lợi phế, dễ uống, thơm và ngọt giọng. Theo Đông y, gừng tươi (sinh khương) có vị cay tính ôn đi vào 3 kinh: phế, tỳ và vị.

Trà muối

Lấy 3g lá chè, 1g muối ăn hãm trong nước sôi uống nóng, tác dụng làm sáng mắt, thanh nhiệt, tiêu viêm... Về mùa hè nên uống thường xuyên để phòng chứng rối loạn điện giải vì ra nhiều mồ hôi. Muối có vị mặn, tính hàn, không độc đi vào 3 kinh: thận, tâm và tỳ. Những người làm việc trong văn phòng, ít mất mồ hôi thì chỉ dùng lượng muối bằng nửa (0,5g), người tăng huyết áp không nên dùng.

Trà đường

Lấy 15g chè xanh, 60g đường trắng hãm với 2 bát nước đun sôi sau đó để ngoài trời qua đêm (dùng miếng gạc đậy kín). Sáng sớm hôm sau uống hết, tác dụng lưu thông khí huyết, điều hòa kinh nguyệt, chữa bế kinh hay rối loạn kinh nguyệt.

Trà sơn tra
Lấy 10 miếng sơn tra giã nát đun sôi, chắt lấy nước để hãm với lá chè, uống thường xuyên sẽ giảm huyết áp, giảm mỡ máu, giảm béo. Ngoài ra còn trị được bệnh huyết áp cao, bệnh tim. Theo Đông y, sơn tra có vị chua ngọt, tính ôn đi vào 3 kinh: tỳ, vị và can.
Trà hành
Lấy 10g chè xanh, 10g bạch chỉ, 3 nhánh hành đun sôi, uống nóng. Chữa cảm cúm. Hành là vị thuốc rất thông dụng trong nhân dân. Hành có vị cay, tính bình, không độc. Hành làm cho thông dương hoạt huyết, an thai, sáng mắt, bổ ngũ tạng.

Trà gạo
Lấy 100g gạo, 6g lá chè rửa sạch, hãm với nước sôi trong 6 phút, lấy nước chè nấu cơm, mỗi ngày ăn một lần. Tác dụng điều hòa tiêu hóa tốt, chữa đầy bụng khó tiêu.
Trà tỏi
Lấy 1 củ tỏi giã nhỏ, 60g trà hãm với nước sôi uống cả ngày, uống trong 7 ngày. Tác dụng chữa bệnh ly amip mãn tính, thanh nhiệt giải độc, sát khuẩn thông khiếu, long đờm. Tỏi có vị cay tính ôn đi vào 2 kinh can và vị.
Trà hoa cúc
Lấy 9g lá chè xanh, 6g hoa cúc trắng hãm với nước sôi uống nguội. Tác dụng bổ gan, sáng mắt, chữa đau đầu, đau mắt đỏ, tăng huyết áp. Hoa cúc có vị cay, tê, nóng. Vị thuốc hay dùng trong dân gian từ lâu đời.

Trà mật ong
Cho lá chè vào túi vải đổ nước sôi hãm cho chè ngấm, hòa một thìa mật ong vào một cốc nước chè mỗi lần ngậm 3 phút rồi mới nuốt. Tác dụng chữa bệnh viêm họng, tưa lưỡi, viêm lợi, viêm chân răng.
Trên đây là những loại trà thuốc có tác dụng phòng và chữa bệnh thông thường rất thuận lợi.

theo tapchiamthuc.vn

Read More

3 thành phần xấu "ẩn nấp" trong thực phẩm

Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng, đôi khi có những thành phần không lành mạnh "ẩn nấp" trong những thực phẩm mà bạn vẫn nghĩ là lành mạnh.

Rất ít người tiêu dùng có thói quen đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Đó là lý do tại sao bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng, đôi khi có những thành phẩn không lành mạnh đã "bí mật" ẩn trong thực phẩm mà bạn vẫn nghĩ là "lành mạnh".

Dưới đây là 3 thành phần không có lợi cho sức khỏe nhưng lại thường có trong thực phẩm mà bạn nên biết:

Chất béo trans fat trong bơ thực vật
Bạn thường lựa chọn bơ thực vật để cắt giảm calo, nhưng nó không hẳn là sự lựa chọn cho trái tim khỏe mạnh. “Margarine" là một loại bơ thực vật có 80% chất béo. Do làm từ dầu thực vật nên chất béo của nó “tốt” cho cơ thể hơn so với bơ động vật.

Tuy nhiên do quá trình hydro hóa khi chế biến bơ thực vật, phần lớn axit béo không no (chưa bão hòa) chuyển thành axit béo no (bão hòa) nên không còn tính tốt (có lợi cho sức khỏe) như khi còn là dầu thực vật.

Ngoài ra trong quá trình hydro hóa, một phần không ít các axit béo bị chuyển vị (dạng trans) là những chất không có lợi cho sức khỏe. Trans fat làm tăng cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong cơ thể, đồng thời làm giảm cholesterol "tốt" HDL của bạn.

Bơ thực vật có chứa chất béo trans không có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Nếu danh sách thành phần dinh dưỡng có một trong những từ như "hydro hóa" hoặc "hydro hóa một phần” thì bạn nên cân nhắc bởi vì chắc chắn không phải là sản phẩm thực sự lành mạnh.

Chú ý: FDA cho phép các nhà sản xuất làm tròn số trên nhãn: khi thức ăn có ít hơn 0,5 gram chất béo trans trong mỗi phần phục vụ thì nó có thể được làm tròn xuống đến 0 và được dán nhãn là không có chất béo trans.

Đường trong trái cây khô
Trái cây sấy khô là gợi ý khá tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời vì cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ quan trọng. Nhưng trái cây khô có một nhược điểm: nó có thể cung cấp lượng đường không cần thiết cho cơ thể, nếu tiêu thụ nhiều sẽ khiến bạn tăng cân hoặc tăng các nguy cơ bệnh tim mạch.

Thật khó để biết có bao nhiêu đường trong hầu hết các thực phẩm chế biến. Bởi các nhà sản xuất thực phẩm không bắt buộc phải tiết lộ số lượng đường trong sản phẩm của họ trên bảng thông tin dinh dưỡng.

Để tìm ra lượng đường (nếu có) trong thức phẩm sử dụng, bạn chỉ còn cách nhìn vào danh sách thành phần đường với tất cả "bí danh" của nó như: chất làm ngọt, xi-rô, đường nghịch chuyển, đường mạch nha và các phân tử đường kết thúc bằng "ose" (chẳng hạn như: dextrose, fructose, glucose, lactose, maltose, sucrose).

Chất làm ngọt nhân tạo trong sản phẩm "Sugar Lower" "Sugar-Free"
Hầu hết chúng ta đều ăn quá nhiều đường. Trung bình, người Mỹ tiêu thụ 475 calo đường mỗi ngày (tương đương với khoảng 30 muỗng cà phê). Lượng đó gấp 3-4 lần lượng khuyến cáo của Hội Tim mạch Mỹ. Và theo một báo cáo mới từ Trung tâm kiểm soát dịch bệnh, 16% tổng số calo hàng ngày của thanh thiếu niên đến từ các loại đường bổ sung khác nhau.

Để cắt giảm đường, các sản phẩm thực phẩm có gắn nhãn "Sugar Lower" (lượng đường thấp) hay "Sugar-Free" (không đường) có vẻ giống như một thay thế lành mạnh. Nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng một số thực phẩm cũng có gắn nhãn như vậy, chẳng hạn như mứt hay thạch không đường. Ngoài ra, có một "bí danh" khác của đường khi nó được thêm vào các món ăn, đó là chất làm ngọt nhân tạo.

Nếu bạn muốn hạn chế tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo trong thực phẩm mà bạn lựa chọn, hãy kiểm tra các chất như: sucralose, đường aspartam, saccharin và stevia trong danh sách thành phần.

_{Theo Afamily}

Read More

Spaghetti thập cẩm

Món mì này chế biến khá nhanh, thích hợp cho những ngày cuối tuần bận rộn... ăn chơi nhưng vẫn ham hố muốn vào bếp

Nguyên liệu:

Mì Ý 500gr
Mực loại vừa ăn 200gr
tôm lột vỏ 100gr
thịt bò 100gr
nấm rơm 100gr
cà chua  5-6 quả
sà lách 2 cây lớn
ngò rí  1 ít

Chế biến:

   1. Đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị nhé các bạn. Mình làm cho 4 người ăn nên dùng hết cả 500 gr mì khô luôn. Ăn mệt nghỉ mà vẫn không hết
   2.  Đặt nước cho sôi, rồi bỏ mì vào luộc khoảng từ 7-10 phút cho mì mềm. Sau đó trụng sơ qua nước lạnh vào để thật ráo.
   3. Tôm lột vỏ xắt hạt lựu. Mực xắt miếng vừa ăn, riêng râu mực thịt để nguyên. Thịt bò xắt miếng mỏng.
   4. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đập 1 tép tỏi lớn phi chung với dầu cho thơm. Lần lượt cho mực, tôm vào xào trước, đảo nhanh tay. Nêm 1 ít hạt nêm. Tiếp tục cho thịt bò vào xào nhanh tay, tránh để lâu vì thịt bò có thể dai.
      Tắt bếp. Cho 1 muỗng bơ vào cho có mùi thơm.
   5. Làm nước xốt cà chua:
      Cà chua bỏ hạt, xắt hạt lựu. Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho cà chua hạt lựu vào xào nhanh tay. Cà chua mềm nêm vừa ăn.
      Rau xà lách rửa sạch, ngâm muối, cắt miếng vừa ăn, trộn với 1 ít sốt mayonnaise.
   6. Cho một ít mì vào đĩa, trộn chung với sốt cà chua. Bày mực + tôm + thị bò xào lên mặt. Trang trí với rau ngò
      Ăn kèm rau trộn, tương ớt.
      Chúc mọi người ngon miệng nhé!

_{Theo Bepgiadinh}

Read More

Mực nướng chao

 









Nguyên liệu:
    * 500 g mực tươi
    * ít chao trắng, đỏ
    * 1 quả chanh
    * 100 g lá tía tô
    * ít ớt sa tế
    * ít rượu thơm
    * ít tương ớt
    * ít dầu vừng
    * ít nước tỏi
    * ít nước mắm

Cách làm:

- Rửa mực, khứa vảy ở mặt trái
- Tán nhuyễn chao trắng với đường, chanh, ớt sa tế, nêm vừa ăn để làm nước chấm
- Trộn mực với chao đỏ, rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước tỏi, nướng vàng
- Trộn hành tây, tía tô, kiệu chua, củ sen chua lại với nhau dùng ăn kèm.

Theo Nội trợ

Read More

Miến xào tôm thịt

Cuối tuần, mình làm miến xào tôm thịt cho cả nhà đổi món.
1. Nguyên liệu
- Tôm: 150gr
- Thịt nạc vai: 150gr
- Giá đỗ: 300gr, cà rốt: 1 củ
- Miến dong: 200gr
- Hành khô: 5 củ, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, rau răm, rau mùi
- Nước mắm, bột nêm, bột ngọt.

2. Cách làm
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, thái dọc con tôm. Thịt nạc vai luộc sơ với chút nước muối, rửa sạch, thái mỏng. Tôm và thịt ướp với 1 thìa nước mắm. Cà rốt rửa sạch, thái chỉ. Giá đỗ ngâm qua nước muối nhạt, rửa sạch. Miến dong ngâm nước 15 phút cho mềm, cắt thành đoạn 10cm. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái lát. Hành lá, rau răm, rau mùi làm sạch, thái nhỏ.

Hành khô phi vàng, vớt bỏ riêng hành ra bát. Giữ lại dầu trong chảo. Lưu ý để hành không bị cháy đen, mình đảo hành đều tay cho tới khi hành chuyển từ màu trắng thành ngả vàng thì tắt bếp ngay và tiếp tục đảo cho tới khi hành vàng giòn hẳn thì vớt ra.

Bật lại bếp, cho tôm thịt đã ướp vào chảo, xào tái.

Kế đó, mình cho cà rốt đã thái, giá đỗ, mộc nhĩ, nấm hương vào xào to lửa, đều tay. Lúc này pha 2 muỗng canh nước với 2 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa mắm.

Khi giá đỗ bắt đầu hơi trong, mình bỏ miến vào đảo và xới đều tay để miến không bị dính lại với nhau. Vừa đảo vừa tưới hỗn hợp nước đã pha ở trên cho miến xào thêm đậm đà mà không bị khô. Vì miến xào mình sẽ ăn kèm với mắm dấm chua ngọt nên khi xào chỉ nêm nhạt hơn bình thường một chút!

Nếm thấy miến mềm vừa ăn, tắt bếp, rồi cho tiếp hành răm mùi đã thái nhỏ và hành phi vào đảo đều tay. Thế là hoàn thành món miến xào!

Miến xào tôm thịt ăn kèm với rau sống và mắm dấm chua ngọt rất hợp để  đổi vị cho cả nhà vào cuối tuần.

Các bạn thử xem sao nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng!

_{Theo Eva}

Read More

Hủ tiếu xào giòn

Nguyên liệu:

500g hủ tiếu dai, 150g tôm, 150g mực, 150g cá-lóc phi-lê, 1 củ hành tây, 100g cà chua bi, 50g cải thìa, 50g nấm, 200g cần tây.
 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa súp bột năng, tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến:

Tôm bóc vỏ. Mực khứa bông, cá cắt lát
Cà chua bi bổ đôi, hành tây cắt múi. Cần tây, cải cắt khúc. Nấm rửa sạch.
Phi thơm tỏi với 1 thìa súp dầu ăn, trút hành tây, tôm, cá, mực, nấm, cải vào xào.
Cho một bát nước dùng vào, nêm dầu hào, hạt nêm, đường. Bỏ cà chua, cần tây vào xào chín. Cho bột năng vào tạo độ sánh
Chia hủ tiếu làm 4 phần, rán vàng.

Thưởng thức:
Bày hủ tiếu ra đĩa, cho đồ xào lên trên, rắc tiêu.

Theo TT&GĐ

Read More

Hủ tiếu xào sò huyết lạ miệng

Món hủ tiếu xào được chế biến theo kiểu người Hoa nhưng lại phảng phất hương vị Việt, rất ngon và hấp dẫn.
1. Nguyên liệu
- Hủ tiếu sợi lớn: 500g
- Sò huyết: 500g
- Lạp xưởng: 1 cây
- Giá: 150g
- Hẹ: 60g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá, ngò rí, ớt, tỏi bằm
- Hắc xì dầu, nước mắm, dầu ăn
- Nước tương
- Hạt nêm

2. Cách làm
- Sò huyết rủa sạch, luộc vừa chín tới,gỡ lấy thịt rửa sạch, để ráo.

- Lạp xưởng chần sơ, cắt lát xéo mỏng. Hẹ cắt khúc dài 6cm.

- Hủ tiếu trộn đều với 2M hắc xì dầu. Trứng gà đánh tan.

- Giá rửa sạch. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt sợi.

- Phi thơm tỏi, cho trứng vào đảo đều, thêm giá, hẹ, hủ tiếu và lạp xưởng vào xào nhanh vói lửa lớn đến khi sợi hủ tiếu se mặt. Giảm lửa, nêm 1M hạt nêm , 2M nước tương , xóc đều. Sau cùng cho sò huyết và 1m nước mắm vào xào nhanh trên lửa lớn để sò thấm gia vị.

- Cho hủ tiếu ra dĩa, trang trí với ngò rí, hành lá và ớt. Dùng kèm nước tương và ớt cắt lát.

Mách nhỏ
Xào hủ tiếu chung với trứng, giá, hẹ thì các sọi hủ tiếu sẽ không bị bết vào nhau

 _{Theo monngonmoingay}

Read More

Há cảo hấp

Vỏ bánh hơi dai dai, bên trong là nhân tôm, thịt, chấm với nước tương pha với ớt hơi cay cay, khiến người thưởng thức lần đầu không dễ quên.  
1. Nguyên liệu
- 150g thịt lợn xay
- 150g tôm nõn tươi
- 100g củ sắn (củ đậu)
- 10 vỏ há cảo (bạn có thể mua tại những quầy bán mỳ sợi, bún, hay thực phẩm khô)
- Dầu mè, hành tím, muối, hạt nêm, tiêu
- Nước tương (xì dầu), ớt bột, giấm đỏ và đường

2. Cách làm
- Tôm cho vào cối giã nhuyễn, trộn đều với thịt lợn xay.
- Củ đậu gọt vỏ, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp tôm, thịt với củ đậu đã thái nhỏ, hành tím, một thìa nhỏ dầu mè, nửa thìa nhỏ hạt nêm, chút hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, để 30 phút cho gia vị thấm.
- Trải vỏ há cảo ra, múc một thìa nhỏ hỗn hợp nhân tôm thịt đặt giữa vỏ, quét một lớp mỏng nước lạnh vào mép, gấp kín các mép lại.
- Xếp những chiếc bánh há cảo vào xửng tre, hấp khoảng 7 - 10 phút là được.
- Pha hai thìa nhỏ nước tương, một thìa giấm đỏ, tí tương ớt.
- Ăn nóng, chấm với nước tương đã pha.

_{Theo Ngôi sao}

Read More

Cách bảo quản quần áo và vải vóc

Quần áo, và các vật dụng làm bằng vải thường rất dễ bị hư do dính phải các chất dơ, hóa chất... hoặc do sử dụng và bảo quản không đúng cách. Sau đây là các cách bảo quản quần áo, vải vóc:

Khắc phục quần áo bị ố vàng

• Đồ dệt bằng sợi bông: nếu khi ủi bị ngả vàng, bạn có thể rắc lên một ít muối tinh, dùng tay vò nhẹ, đem phơi nắng một lúc, dùng nước trong giặt sạch, các vết ố sẽ dần mất đi.
• Đồ tơ lụa; bạn có thể dùng một ít bột Cácbônát Natri hòa với nước (chỉ sền sệt), đem bôi lên chỗ bị úa vàng, đợi một lát, dùng một mảnh vải ẩm lót lên trên, ủi lại một lần, vết ố sẽ hết.
• Đồ nỉ, dạ: bạn có thể giặt sơ, dùng mũi kim khâu gạt nhè nhẹ vào chỗ bị ố, rồi dùng một mảnh vải ướt lót lên, ủi vài lần.
• Vải dệt từ sợi nhân tạo: phải lập tức lót ngay một chiếc khăn ướt lên rồi dùng bàn ủi ủi qua. Nếu chỉ bị nhẹ sẽ hết ngay.

Tẩy giặt giày trắng

• Bạn hãy đem giày giặt bằng bột giặt sau đó ngâm trong nước sạch khoảng 1-2 tiếng đồng hồ cho những chỗ bẩn tan ra. Lau khô giày sau đó, dùng bột chuyên dùng cho giày trắng lau lên mặt giày, chỗ nào nhiều bẩn thì lau nhiều. Xong thì mang phơi nắng, dùng bàn chải lau sạch những vụn bột.

Ủi cà vạt

• Cà vạt thường được may từ nhiều loại vải khác nhau: tơ, lụa, gấm, sợi vải hóa học, lông hóa học... Nếu là loại giặt khô, dùng một bàn chải mềm tẩm một ít bột giặt hoặc xăng cọ nhẹ vào chỗ ố bẩn, sau đó dùng khăn ẩm sạch lau vài lần, tiếp đó chỉ ủi với nhiệt độ trung bình thấp. Với cà vạt may từ chất liệu lông len, cần đệm một miếng vải trắng lên rồi mới ủi. Cà vàt may từ tơ lụa có thể ủi trực tiếp nhưng tốc độ ủi phải nhanh để tránh bị ố vàng.

Cách giặt cổ áo

• Muốn cổ áo thật sạch, bạn hãy lấy một ít muối rắc lên cổ áo, vò xát nhẹ, sau đó mới dùng xà bông giặt lại. Nếu dùng cách này mà chưa sạch, bạn có thể lấy dung dịch nước amôniac loãng theo tỷ lệ: 1 amôniac - 4 nước để tẩy.
• Với áo sơ mi nhạt màu, cổ áo, cổ tay bị úa vàng, bạn hãy đem nó ngâm một lúc, sau đó lấy kem đánh răng chà nhẹ lên chỗ bẩn 1-2 phút rồi giặt lại bằng xà bông bạn sẽ thấy áo được sạch bóng.
• Với cổ áo cứng, nếu giặt bằng tay rất khó sạch và dễ làm hư cổ áo. Bạn có thể dùng xà bông chà bằng bàn chải mềm, giặt nhẹ bằng tay, sau đó chà lại bằng bàn chải. Làm như vậy vài lần cổ áo sẽ sạch.

Giữ quần áo không bị phai màu

• Khi phơi bạn nhớ lộn quần áo trong ra ngoài.
• Khi giặt các loại quần áo may từ vải sợi nhân tạo, bạn có thể cho vào trong nước một ít muối ăn hoặc 1-2 muỗng dấm ăn để giảm bớt sự bạc màu.

Cách giặt tã lót

• Bạn không thể giặt theo cách thông thường vì xà bông và những tạp chất trên bề mặt lã lót sẽ làm hại da của trẻ. Tốt nhất sau khi giặt, bạn nên giặt lại với nước lạnh, nhỏ vài giọt dấm, vò nhẹ để khử tạp chất hay xà bông.

Tẩy mồ hôi trên quần áo

Có nhiều cách:

• Giặt bằng dung dịch amôniac nồng độ 20%, sau đó dùng nước trong giặt sạch.
• Ngâm quần áo trong nước muối nồng độ 3-5% trong khoảng 30 phút, sau đó xả bằng nước trong rồi dùng xà bông giặt như bình thường.
• Thái gừng sống thành lát rồi giã nhỏ, rắc lên chỗ có vết mồ hôi, tẩm nước, vò rồi đem giặt bình thường.
• Dùng nước vo gạo hay nước đậu tương thì hiệu quả cao hơn lại có tác dụng tẩy trắng.
• Dân gian còn dùng nước bí đao cũng rất hiệu quả.

Tẩy mực bút bi

• Ngâm chỗ bẩn vào trong nước nóng 40oC, dùng benden xát vào, sau đó giặt bằng thuốc tẩy, rồi giặt sạch bằng nước nóng.
• Dùng Axêtôn xát vào chỗ bẩn sau đó dùng bột giặt tẩy sạch.
• Đem chỗ bẩn nhúng vào nước lạnh, bôi lên một ít kem đánh răng hoặc một ít xà bông, vò nhẹ. Nếu còn vết mờ thì dùng cồn tẩy đi.
• Đem ngâm vào nước gội đầu, sau đó lấy bột chua pha thêm nước thành dung dịch loãng rồi dùng bàn chải tẩm dung dịch này chà vào chỗ bẩn, vết ố sẽ hết.

Tẩy vết mực in

• Bạn chỉ cần đem chỗ bị dính bẩn ngâm vào dung dịch CL4, vò xát rồi giặt lại bằng nước trong. Nếu vẫn còn vết bẩn, bạn có thể dùng dung dịch amôniac nồng độ 10% có thể tẩy tiếp. Sau đó phải xối nước cho thật mạnh để làm cho sạch.

Tẩy giặt mùng lưới

• Dùng nước sạch ngâm mùng khoảng 2-3 phút, làm sạch hết những bụi bẩn ở bên trên. Lấy 2-3 muỗng bột giặt đổ vào trong chậu đầy nước lạnh, sau khi hòa tan thì đem mùng vào ngâm 15-20 phút, rồi giặt. Không được dùng nước nóng, nếu không mùng sẽ bị co lại.

Tẩy giặt vải mùng

• Giặt bằng nước lạnh 2 lần. Sau đó, bạn lấy 1 đầu mẩu thuốc lá cho vào chậu, đổ thêm 2 chén nước, ngâm khoảng nửa tiếng đồng hồ. Cho thêm một ít bột giặt và ngâm 1 lúc rồi dùng nước này để giặt mùng, rèm cửa. Sau cùng dùng nước trong xả lại.
• Bạn cũng có thể lấy 25g gừng sống cắt thành lát nấu nước, đem ngâm mùng khoảng 3 giờ, những chỗ ố đen sẽ được tẩy sạch khi giặt.
• Cuối cùng đem giặt lại một lần nữa bằng bột giặt, xả bằng nước sạch, mùng sẽ trắng, bóng như mỡ.

Quần áo dính kẹo cao su

• Bạn hãy để cục đá lạnh vào chỗ áo quần bị dính kẹo cao su, kẹo cao su sẽ cứng lại, bạn có thể dùng một mũi dao nhỏ gạt ra.

Làm mới khăn trải giường

• Sau một thời gian sử dụng ra giường thường bị sờn rách ở phần giữa do bị ma sát nhiều. Nếu bạn mạng vào một miếng vải khác sẽ mất đi vẻ mỹ quan. Trong trường hợp này bạn dùng kéo cắt đôi ra trải giường, lộn lại, may 2 mép 2 đầu vào với nhau. Làm như vậy không ảnh hưởng đến mỹ quan mà còn kéo dài tuổi thọ của ra.

Làm quần áo da trở lại mềm

• Lấy 6g phèn chua, 4g muối ăn hòa tan vào trong một lít nước trong, cho quần áo vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra vò nhẹ bằng nước trong, phơi ở chỗ râm, khi khô, quần áo sẽ mềm lại như ban đầu.

Giữ nút quần áo khi giặt

• Trước khi cho quần áo vào máy giặt, bạn hãy đóng nút lại rồi lộn trái ra. Làm như vậy, khi giặt, nút áo không bị mài xát vào thùng máy, không phá hỏng máy.

(buaxua.vn)

http://www.buaxua.vn | Xem thêm tại: http://www.buaxua.vn/Kien-thuc-tong-hop/Cach-bao-quan-quan-ao-va-vai-voc.html

Read More